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martes, 14 de junio de 2022

Nuevos ingresos a partir de la cáscara del café

Preparación de las infusiones de la cascara de café
Bucaramanga. – La cascara de café podría convertirse en un nuevo producto con alternativas de negocio para los empresarios agrarios de este renglón.

Durante un Taller sobre proceso de elaboración y evaluación de infusiones a partir de cáscara de café, los participantes encontraron nuevas formas de producción. 

Los caficultores asistentes al taller resolvieron sus dudas respecto al proceso y vieron de primera mano la facilidad de transformar esta materia prima para convertirla en un producto de valor.

Profesores y profesionales del laboratorio de alimentos del grupo CICTA -UIS (Grupo de Investigación en Ciencia y Tecnología de Alimentos), junto a miembros del Clúster de Café de Santander, realizaron el Octavo Taller de Transferencia de Conocimiento, como parte del proyecto de extensión: “Servicios tecnológicos maquila y caracterización de infusiones elaboradas a partir de pulpa de café, proyecto INNpulsa, Cámara de Comercio de Bucaramanga, el Clúster café de Santander y CICTA UIS.

El objetivo de este taller, que se realizó presencialmente en las instalaciones de CICTA en el Parque Tecnológico Guatiguará (PTG), se cumplió al transmitir y dar a conocer de manera práctica, todo el proceso que realiza el laboratorio de alimentos del grupo CICTA para este proyecto.

“Finalizamos con broche de oro el ciclo de 8 talleres de transferencia de conocimiento sobre el proceso. Los talleres anteriores, se realizaron de manera sincrónica asistida por TICs durante la época de pandemia, donde se tenían todavía mayores restricciones para el trabajo presencial en grupos. En este último taller recopilamos la información compartida durante los 7 talleres virtuales sincrónicos, junto con la temática de molienda y tamizado”, mencionó el profesor Carlos Jesús Muvdi Nova, director del proyecto y miembro del claustro de la Escuela de Ingeniería Química.

Transforación de esta materia 
prima en bebidas aromáticas
Estas actividades se realizaron con el propósito de dar a conocer a los participantes el proceso de elaboración y evaluación de infusiones (aromáticas) a partir de cáscara de café, introduciendo a los asistentes, en los conceptos básicos.

En este último taller participaron miembros del Clúster de Café de Santander, que representan a fincas cafeteras santandereanas beneficiarias del proyecto iNNpulsa INNovacafé: Sabor Santander. Adicionalmente, asistieron en calidad de invitados, representantes de otras fincas cafeteras. Así mismo, participaron funcionarios de la Cámara de Comercio de Bucaramanga, quienes lideran el proyecto iNNpulsa. En total interactuaron 28 caficultores, junto a los profesores, profesionales y estudiantes, miembros del grupo CICTA UIS.

Con los talleres impartidos, los participantes tendrán la capacidad de producir y generar el producto final, las infusiones de cáscara de café.

El octavo taller se dividió en 4 estaciones:

Estación 1 – Evaluación sensorial: para familiarizar al caficultor con los olores, colores, aromas y sabores del producto, en este caso, la infusión de cáscara de café.

Estación 2 – Evaluación fisicoquímica y funcional de alimentos: En este caso se presentaron los análisis que se están realizando en el marco del proyecto, centrados en la industria del café, especialmente en las infusiones de cáscara: análisis de vida útil, análisis bromatológicos, metilxantinas, antioxidantes, tabla nutricional, entre otros.

Estación 3 – Selección y secado de cáscara de café: En esta estación se explicó en detalle, el proceso de selección y secado que se realiza a la cáscara de café, trayendo los conceptos explicados durante los talleres virtuales sincrónicos y aspectos relacionados con su aplicación en una finca productora, utilizando los equipos que ya se tienen actualmente, para el secado de café.

Estación 4 – Molienda y tamizado: se incluyeron estas dos etapas finales de la transformación de cáscara de café, en infusión.

Se avanza en la etapa final de este convenio, y actualmente se desarrollan actividades de maquila y estudios de validación de mercado. Igualmente, y con la colaboración de la Universidad Libre, sede Socorro, se realizan actividades en el tema de la aceptación sensorial del producto.

Se destaca que esta temática sigue abriendo las puertas de colaboración con el Clúster y la Cámara de Comercio de Bucaramanga.

Durante el Taller
“Este tipo de actividades desarrolladas en el marco de convenios de colaboración, muestran la enorme sinergia que se produce al relacionarse al sector productivo y la academia en procesos de investigación, desarrollo e innovación. Los resultados obtenidos generan impacto en cuanto al conocimiento generado y su transmisión a sectores productivos fundamentales en la región y en el país y la materialización de soluciones a problemáticas regionales y nacionales” puntualizó el profesor Muvdi Nova.

La cartilla con las memorias de estos talleres se está editando y próximamente estará a disposición de los participantes. Este documento constituye evidencia de la transferencia de conocimiento entre socios estratégicos, en los procesos de desarrollo e innovación: la Universidad y los empresarios cafeteros de Santander. Prueba adicional del excelente trabajo científico, interdisciplinario y de extensión, y en un excelente ejemplo de relación: universidad- empresa.

Opiniones de dos participantes

“El taller que realizamos fue muy productivo porque me ayudó a entender qué hay detrás del producto que estamos tratando de sacar al mercado. La valoración nutricional, a través de todos los estudios que realizaron los profesionales en la UIS, acompañados con todos los equipos tecnológicos me parecieron muy productivos. Mi opinión del proyecto es que es valioso porque nos va a ayudar a fortalecer otras líneas de negocio para no depender únicamente del café, como producto. Podemos aprovechar los subproductos que pueden tener igual o mayor valor comercial y la cáscara de café es una muy buena alternativa”: Liliana Caballero, Hacienda Casablanca dedicada al cultivo de café de especialidad.

“El taller nos abre el conocimiento hacia otras posibilidades que hay con respecto a la pulpa de café, porque normalmente solo conocíamos que nos sirviera como abono y vemos que tiene otras alternativas como alimento. Como empresa también nos damos cuenta de que hay otro tipo de posibilidades con la maquinaria del secado del café, que también sirve para secar o deshidratar la pulpa para convertirla en otro tipo de alimento. Este es un proyecto muy bueno porque les da conocimiento a los caficultores y más herramientas para trabajar en más proyectos. Me parece que es un trabajo increíble y que ojalá se pueda extender, especialmente a los pequeños caficultores que no tienen las herramientas para llegar a conocer este tipo de proyectos o variedades que hay para implementar con la pulpa de café y los temas relacionados con el café”: Laura Rueda, encargada del área comercial de Fimar.

Fuente: Oficina comunicaciones uis.

Ajuste de contenido y diagramación: bersoahoy.co

sábado, 5 de enero de 2013

La producción de café en Colombia en 2012 fue de 7,7 millones de sacos tipo Federación

(Yahoo noticias) Bogotá, 4 ene (EFE).- Colombia produjo el año pasado un total de 7,7 millones de sacos de café de 60 kilos, alrededor de un 1 % menos que en 2011, informó hoy la Federación Nacional de Cafeteros de Colombia, que estimó que esta cifra será superior a los 10 millones de sacos al finalizar el 2013.
Según la federación, en 2011 la producción alcanzó los 7,8 millones de sacos de 60 kilos.
"Las cifras del primer semestre del 2012 estuvieron afectadas por las lluvias y el exceso de humedad observado en las regiones cafeteras a finales del 2011 y por la aceleración de los programas de renovación que se viene presentando en los últimos dos años", señaló la entidad a través de un comunicado.
Las exportaciones entre enero y diciembre de 2012, alcanzaron los 7,2 millones de sacos, un 7 % menos que en el mismo período de 2011, cuando fueron de 7,7 millones de sacos de 60 kilos.
De cara al 2013, el gerente general de la Federación Nacional de Cafeteros de Colombia, Genaro Muñoz, señaló que Colombia podría llegar a superar la producción de 10 millones de sacos.
Sustentó sus proyecciones en el trabajo que vienen realizando os cafeteros desde hace tres años y recordó que en la actualidad el país tiene más del 50 % de plantaciones "jóvenes, resistentes (a la roya) y tecnificadas".
"Eso sumado a un clima favorable, sin duda alguna permite prever un aumento de la productividad y el volumen de producción de café regresará a los dos dígitos en este 2013".
Recordó que la cosecha cafetera de Colombia se vio fuertemente afectada durante los últimos tres años como consecuencia de la temporada de invierno que dañó los cafetales de todo el país y el ingreso de los productores. EFE

jueves, 6 de septiembre de 2012

Más petróleo en territorio del Magdalena medio de Santander

El nuevo hallazgo está en el bloque Playón
·El Pozo Aullador-1 produjo en pruebas iniciales 300 barriles de crudo de 24 grados API por día en flujo natural.
·Ecopetrol es el operador y titular del 100% de los derechos del Convenio de E&P Playón.
Foto: Archivo
Bogotá D.C., septiembre 5 de 2012.- Ecopetrol S.A. (BVC: ECOPETROL; NYSE: EC; TSX: ECP) reportó el hallazgo de petróleo crudo en el pozo exploratorio Aullador-1, ubicado en el departamento de Santander, a 27 kilómetros del municipio de Sabana de Torres. Este pozo hace parte del Convenio de Exploración y Producción Playón, suscrito entre Ecopetrol y la Agencia Nacional de Hidrocarburos (ANH) el 24 de abril de 2008.
La perforación de este pozo alcanzó una profundidad total de 11.393 pies. Las pruebas dieron como resultado una producción promedio de 300 barriles de petróleo crudo por día (Bpd) de 24 grados API, obtenidos por flujo natural. El pozo presenta un bajo corte de agua y sedimentos (BSW) de 0,1% y una proporción gas/aceite (GOR) de 200.
En los próximos meses se realizarán pruebas extensas para determinar el potencial del descubrimiento.  
Fuente: Dirección de Relaciones con el Inversionista
Alejandro Giraldo
Teléfono: +571-234-5190
Correo electrónico: investors@ecopetrol.com.co

jueves, 16 de febrero de 2012

Ganancias por $15,4 billones en 2011, logró Ecopetrol

•La producción del grupo empresarial aumentó 17,6% y llegó a los 724 mil barriles
•La tasa de éxito exploratorio del grupo empresarial fue del 48%.
•Las exportaciones arrojaron un crecimiento de 73,3% y alcanzaron los $31,4 billones.
•La capacidad de evacuación de crudo creció 13% y la de productos 27%
•La inversión social subió 34% con relación al 2010.
Refinería de Barrancabermeja
En 2011 Ecopetrol S.A. obtuvo las ganancias más altas en sus 60 años de historia al registrar utilidades netas por $15,4 billones. Estas utilidades representaron un incremento del 85% en comparación con las obtenidas en 2010 cuando alcanzaron $8,34 billones.
Las históricas ganancias estuvieron impulsadas por los mayores volúmenes producidos, transportados y exportados, así como por una reducción de costos y el favorable entorno de precios internacionales de crudo y productos refinados. 
Particularmente, en el cuatro trimestre del 2011, la utilidad neta fue de $4,43 billones, lo que representó un aumento de 61,7% en comparación con el mismo trimestre del 2010, cuando la ganancia neta había sumado $2,74 billones.
De esta forma, la utilidad por acción en el 2011 fue de $379,97 frente a los $206,22 registrados en el 2010.  El Ebitda (utilidad antes de intereses, impuestos, depreciaciones  y amortizaciones) en 2011 fue de $27,8 billones, lo que significó un aumento del 70,4% en comparación con los $16,3 billones reportado en 2010. Ampliación

jueves, 3 de noviembre de 2011

Reducción en producción cafetera de 2011

El PIB agropecuario crecerá este año al 3%, previó el ministro de Agricultura, Juan Camilo Restrepo Salazar.  
 Colombia.com - Bogotá - 03/Nov/2011
La fuerte caída que tendrá la producción cafetera del país en el segundo semestre del año, golpeará, sensiblemente, las posibilidades de crecimiento del sector agropecuario en 2011, previno el ministro de Agricultura, Juan Camilo Restrepo Salazar.
La advertencia la hizo el ministroal explciar que comparativamente con el segundo semestre de 2010, en el segundo de 2011, la producción cafetera colombiana se reducirá entre un 25 a un 30 por ciento. Será la consecuencia del invierno y la roya, explicó Restrepo Salazar.

Aun así, el sector agropecuario pasará el año, dijo el ministro, con un crecimiento previsible del PIB sectorial del tres por ciento. En el primer semestre del 2011, según el DANE, creció al 4.5 por ciento.
El titular de la cartera agropecuaria reiteró que la ola invernal no afectará la oferta de alimentos y en consecuencia Colombia no enfrentará el riesgo de un posible desabastecimiento. 
Aseguró también el ministro, que la temporada invernal no causará una disparada en los precios de los alimentos ni desquiciará la meta de inflación del Banco de la República establecida en el rango del dos al cuatro por ciento. 
El ministro de Agricultura habló de la necesidad de ampliar la disponibilidad de tierra que tiene el país para producir alimentos, fortalecer la seguridad alimentaria y hacer de Colombia una de las despensas del mundo.
En ese sentido hizo énfasis en el potencial y oportunidades que ofrece, para su desarrollo, ambientalmente cuidadoso, la Altillanura, en la Orinoquía colombiana e insistió en la necesidad de reducir, sin afectar el hato ni la vocación ganadera, las 38 millones de hectáreas dedicadas a esa actividad.
Dijo que el país puede triplicar o cuadruplicar el área dedicada a la agricultura, que actualmente es de cinco millones de hectáreas, sin necesidad de tumbar un sólo árbol.

viernes, 3 de junio de 2011

Récord en producción de crudo en Colombia, con 927.000 barriles diarios

Contrasta con los reajustes al valor de los combustibles 
La refinería en Barrancabermeja
Fuente: Yahoo noticias
Bogotá, 2 jun (EFE).- La producción de petróleo
en Colombia alcanzó en marzo un total de 927.000 barriles por día (bpd), cifra que se constituye en un récord para el país, informó hoy el ministro de Minas y Energía, Carlos Rodado Noriega.

Rodado aseguró a periodistas que la nueva cifra significa una variación del 19,4 por ciento, frente a los 776.000 barriles registrados en mayo de 2010.

La cifra de mayo pasado es superior en 24.000 barriles a la de abril de 2011.
De la producción en mayo, 107.000 barriles correspondieron a contratos de la Agencia Nacional de Hidrocarburos (ANH), mientras 820.000 a operaciones de la estatal Empresa Colombiana de Petróleos (Ecopetrol) y sus asociados.

A mediados de mayo pasado, el presidente colombiano, Juan Manuel Santos, confió que al final de su mandato (2014), el país alcance una meta de producción de 1.150.000 barriles de petróleo diarios.

Al hacer un balance de lo alcanzado en lo que va de este año, Rodado indicó que las actividades de exploración y explotación de hidrocarburos están sobrepasando las metas impuestas, pues a mayo ya se alcanzaban 54 pozos exploratorios terminados, 12 en perforaciones, 5 moviendo equipos y 27 pendientes.

Rodado, por otro lado, dijo que la comercialización de gas se ubicó en 990 millones de pies cúbicos por día (la capacidad de producción es de 1.170 millones de pies cúbicos por día).

"En mayo de 2010 la comercialización se situó en 1.110 millones de pies cúbicos", dijo el ministro.

Sobre este aspecto, el presidente Santos también anunció, a mediados de mayo pasado, que aprobará la liberación de las exportaciones de gas, para incrementar la venta de ese combustible, pero sin descuidar las necesidades del país.

Vista del logo de la petrolera estatal colombiana Ecopetrol en la fachada de su edificio sede en Bogotá (Colombia). EFE/Archivo

jueves, 21 de agosto de 2008

Secretaría de Agricultura, advierte que hay sobreproducción de leche en Santander


Bucaramanga.- Colombia


Las buenas condiciones climáticas y las lluvias registradas en los últimos meses mejoran las condiciones de las praderas, lo que influye favorablemente para aumentar la producción. "Esto ha permitido que en este momento nos este sobrando leche porque las firmas que están transformando estos productos no tienen capacidad instalada para hacerlo", señaló Darío Echeverry Serrano, Secretario de Agricultura Departamental. El funcionario explicó que esta situación no es exclusiva de la región, "el país está atravesando por una mayor oferta y poca demanda".

El departamento produce 860 mil litros de leche diarios. Actualmente, se registra una sobresaturación del 20% del mercado, cerca de 172 mil litros.

La zona de mayor producción de leche en Santander se registra en Sabana de Torres, con 120 mil litros diarios, le sigue la Provincia de García Rovira con 40 mil litros, al igual que Barrancabermeja, San Gil y la región comunera.

Las soluciones

El Secretario de Agricultura explicó que se vislumbran dos soluciones, una a corto y otra a largo plazo. La primera sería incentivar a las empresas lecheras para invertir y aumentar su capacidad de almacenamiento.

La segunda, la creación de una planta pulverizadora de leche, en reemplazo de las tradicionales pasteurizadoras, que permita almacenar mayor tiempo los productos. "Nos hemos comprometido a revisar y actualizar unos estudios realizados por una cooperativa de Sabana de Torres, con el fin de saber cuánto puede costar esta alternativa". Según análisis realizados hace 4 años se calculó que este proyecto costaría alrededor de 10 mil millones de pesos.
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